Sur la route de Takayama

Sur la route de Takayama

La nuit se dépose en silence sur la route qui mène à Takayama. Je marche en suivant les lanternes qui brillent d'un éclat rouge, suspendues entre ciel et terre, entre passé et présent. Je me souviens que c'est dans l'obscurité qu'il est beau de croire en la lumière. Toutes ne sont pas encore allumées, mais l'écho de la fête me parvient déjà.  J'avance.

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Couteau de type chef destiné à effectuer de multiples tâches comme émincer, ciseler, découper, hacher, tailler.

La Lame est forgée dans un acier à très haut carbone (1.25%) , appelé C130 ou 1.1563 . (dureté 63HRC).

La lame de ce couteau dispose d'inserts en cuivre et nickel. Une trempe sélective à l'argile, menée selon la méthode traditionnelle japonaise, forme un halo autour des lanternes. 

La lame a été patinée afin d'apparaitre de teinte anthracite.  

Géométrie de la lame : double émoutures plates 

Manche en Richlite noire avec intercalaire et bague en cuivre. Rivet mosaïque.  

Saya en Noyer du Caucase, pion en bronze.

243mm de tranchant / longueur totale de lame 260mm. Hauteur max 55mm. Épaisseur au dos de la lame : 3.5mm au manche /  1.4mm au milieu du dos / 1mm au nez / 0.5mm en pointe. Poids : 225g

Catégorie produit : Légendaire (Acier à très haut taux de carbone, insertion d'inserts en cuivre en forme de lanternes et trempe sélective autour des lanternes  ) 

Notes spécifiques : Couteau de Chef très bien équilibré, il dispose d'un tranchant ultra fin. Finesse extrême de Lame. Grande dureté de lame. Lame haute facilitant la découpe.  

Pièce unique non reproductible 

Remarques importantes : Livraison gratuite 📦 en France métropolitaine uniquement. Pour Tout achat hors France, merci de me contacter directement. Ne pas mettre le couteau au lave vaisselle. Après usage, essuyer simplement la lame et le manche avec un chiffon doux et ranger le couteau dans un endroit sec. Attention, mal stocké, le bois d’ébène peut se fendre. Après une période d'utilisation, la lame et le manche vont se patiner, c'est un phénomène normal. Pour l'entretien, mettre quelques gouttes d'huile sur la lame occasionnellement.