Santoku Imperial Suminagashi 190mm

Couteau de type santoku destiné à effectuer une multitude de tâches comme émincer, ciseler, découper, hacher, tailler.

Lame forgée dans un feuilleté d'acier à haut et bas carbone appelé en japonais "Suminagashi" avec des couches de cuivre et de nickel pur. Acier de coupe en 90mcv8 (dureté 62HRC). 

175mm de tranchant / longueur totale de lame 190mm. Hauteur max 41mm. Épaisseur de la lame : 3.5mm au manche / 1.5mm en pointe. Poids : 160g

Géométrie de la lame : double émoutures creuses 

Le manche est en ébène noir du Gabon, avec un intercalaire en bronze.

Catégorie produit : rare ( motif unique de suminagashi au cuivre et nickel pur, difficilement réalisable. L'intercalaire en bronze apporte une touche de brillance à ce manche d’ébène. La géométrie de la lame offre une résistance minime lors de la coupe)

Remarques importantes : Vendu sans coffret en laque. Livraison en France métropolitaine uniquement. Pour Tout achat hors France, merci de me contacter directement. Ne pas mettre le couteau au lave vaisselle. Après usage, essuyer simplement la lame et le manche avec un chiffon doux et ranger le couteau dans un endroit sec. Après une période d'utilisation, la lame et le manche vont se patiner, c'est un phénomène normal. Pour l'entretient, mettre quelques gouttes d'huile sur la lame occasionnellement.