Chef - Nuit étoilée - 255mm

✨ Nuit étoilée  ✨

Dans une lettre à son frère Théo, Van Gogh écrit :        « J'ai besoin maintenant de religion, alors je vais sortir la nuit et peindre les étoiles. »

Couteau de type chef destiné à effectuer une multitude de tâches comme émincer, ciseler, découper, hacher, tailler.

Lame de 255mm en acier au carbone et inserts en nickel, trempe sélective à l'argile.

J'ai souhaité réaliser un couteau sur le thème de la nuit, la trempe sélective vaporeuse sur le damas au nickel évoque un ciel nuageux, chargé d' étoiles. La loupe de peuplier stabilisé rappelle la peinture éponyme de Van Gogh.

Géométrie de la lame : double émoutures plates 

Manche en corne de buffle, loupe de peuplier stabilisé. 

Lame de 240mm de tranchant / longueur totale de lame 255mm. Hauteur max 57mm. Dureté 64Hrc

Épaisseur au dos de la lame : 3.2mm au manche /  1mm au nez et 0.5mm en pointe. Poids : 201g

Catégorie produit : Légendaire - couteau issu de ma collection personnelle. (Acier à très haut taux de carbone et nickel pur, avec une ligne de trempe vaporeuse rappelant les nuages au motif unique et non reproductible. Manche en loupe de peuplier rare) 

Notes spécifiques : Couteau de Chef très bien équilibré, et léger pour ses dimensions. Bonne prise en main, tranchant très fin. Lame fine et haute,  grande dureté de lame 64hrc.

Remarques importantes : Livraison gratuite 📦 en France métropolitaine uniquement. Pour Tout achat hors France, merci de me contacter directement. Ne pas mettre le couteau au lave vaisselle. Après usage, essuyer simplement la lame et le manche avec un chiffon doux et ranger le couteau dans un endroit sec. Attention, mal stocké, le bois d’ébène peut se fendre. Après une période d'utilisation, la lame et le manche vont se patiner, c'est un phénomène normal. Pour l'entretien, mettre quelques gouttes d'huile sur la lame occasionnellement.