Long office Hagane-Do-kyū-maï 118mm

Couteau de type Office ambidextre

 Polyvalent, ce petit couteau est couramment utilisé pour peler et couper les fruits, légumes et les herbes - faire de petites coupes précises.

La géométrie de cette petite lame offre la possibilité de tourner facilement les champignons.  Lame est rigide et fine permettant des coupes franches et efficaces et une résistance minime des aliments. 

 La Lame est forgée dans un acier feuilleté à base de cuivre. L'acier au tranchant est le 90mcv8, acier qui résiste particulièrement bien au chocs.

 Géométrie de la lame : ambidextre

Construction de type plate semelle -  3 rivets bronze

Plaquettes en Richelite noire 

Caractéristiques : 115mm de tranchant / longueur totale de lame 118mm. Hauteur max 27mm. Épaisseur de la lame : 2mm au manche / 1.2mm au nez. Poids : 90g

Catégorie produit : rare ( feuilleté de 9 couches alternant acier 90mcv8 et xc10 avec du cuivre ) 

Remarques importantes : Livraison en France métropolitaine uniquement. Pour Tout achat hors France, merci de me contacter directement. Ne pas mettre le couteau au lave vaisselle. Après usage, essuyer simplement la lame et le manche avec un chiffon doux et ranger le couteau dans un endroit sec. Après une période d'utilisation, la lame et le manche vont se patiner, c'est un phénomène normal. Pour l'entretient, mettre quelques gouttes d'huile sur la lame occasionnellement.