Petty 128mm - Nuit sur la Mer

« Homme libre, toujours tu chériras la Mer. » 

- Charles Baudelaire

Couteau de type Petty

Ce petit couteau peut être utilisé pour toutes les tâches où vos couteaux de chef, Gyuto ou Santoku sont trop grands. Il est légèrement plus long que l'office européen.

 Il sera utile pour éplucher les fruits et légumes, mais aussi pour vos petits travaux de cuisine. Sa pointe acérée est adaptée aux travaux de précision.

La Lame est forgée dans un acier feuilleté de 41 couches à base de cuivre et d'acier 

L'acier au tranchant est le 90mcv8, acier qui résiste particulièrement bien aux chocs

Géométrie de la lame : double émoutures creuses - ambidextre

Le manche est en résine acrylique noire, intercalaire laiton et Chêne Morta ( datation : 1350ans ) 

Caractéristiques : 120mm de tranchant / longueur totale de lame 128mm. Hauteur max 29mm. Épaisseur de la lame : 2mm au manche / 1mm au nez.

Poids : 85g 

Dureté testée de l'acier de coupe  :  61HRC 

Catégorie produit : rare ( feuilleté yonju mai au cuivre : 41 couches de cuivre et d'acier. Tranchant très fin. Lame fine, motifs feuilletés droits et réguliers  ) 

Remarques importantes : Livraison en France métropolitaine uniquement. Pour Tout achat hors France, merci de me contacter directement. Ne pas mettre le couteau au lave vaisselle. Après usage, essuyer simplement la lame et le manche avec un chiffon doux et ranger le couteau dans un endroit sec. Après une période d'utilisation, la lame et le manche vont se patiner, c'est un phénomène normal. Pour l'entretient, mettre quelques gouttes d'huile sur la lame occasionnellement.