Santoku cupro-nickel chisel 180mm

Couteau de type Santoku chisel droitier.

 Polyvalent, ce couteau est utilisé pour effectuer des tâches comme émincer, ciseler, tailler. La géométrie et la finesse de la lame offrent une résistance minime lors de la découpe. Par conséquent, il est préférable d’éviter le contacte du tranchant avec des os, ce qui pourrait abimer le fil.

 La Lame est forgée dans un acier feuilleté à base cuivre et de nickel. L'acier au tranchant est le 90mcv8, acier qui résiste particulièrement bien au chocs.

 Géométrie de la lame : chisel droitier avec ura

Le manche est en ébène de macassar massif.

Caractéristiques : 170mm de tranchant / longueur totale de lame 180mm. Hauteur max 42mm. Épaisseur de la lame : 2.5mm au manche / 1.5 au nez. Poids : 120g

Catégorie produit : rare + (chisel droitier sur un damas au cuivre et nickel peu commun. Tranchant redoutable + facilité d'affûtage ) 

Remarques importantes : Livraison en France métropolitaine uniquement. Pour Tout achat hors France, merci de me contacter directement. Ne pas mettre le couteau au lave vaisselle. Après usage, essuyer simplement la lame et le manche avec un chiffon doux et ranger le couteau dans un endroit sec. Après une période d'utilisation, la lame et le manche vont se patiner, c'est un phénomène normal. Pour l'entretient, mettre quelques gouttes d'huile sur la lame occasionnellement.