Petty Rainbow - Kitchen Razor 160mm

Couteau de type Petty.  Assez polyvalent, ce couteau est à mi chemin entre l'office et le filet de sole. Il peut être utilisé pour effectuer des tâches avec une grande précision. La géométrie et la finesse de la lame offrent une résistance minime lors de la découpe. Par conséquent, il est préférable d’éviter le contacte du tranchant avec des os, des noyaux, ou arêtes, ce qui pourrait abimer le fil.

Couteau de type plate semelle. La Lame est forgée dans un acier à très haut carbone (1.23%) d'une pureté extrême, appelé 125Super-Clean Lohmann. (dureté supérieure à 65HRC). Trempe sélective à l'argile, polissage du hamon aux pierres naturelles japonaises.

Géométrie de la lame : double émoutures creuses (serie kitchen razor)

Les plaquette du manche sont en micarta rainbow. Rivets inox

160mm de tranchant / longueur totale de lame 162mm. Hauteur max 42mm. Épaisseur de la lame : 3mm au manche / -de 1mm en pointe. Poids : 135g

Catégorie produit : rare (Finesse extrême de la lame. Acier au carbone de qualité exceptionnelle. Ligne de trempe noire : Kuro-Hamon ) 

Remarques importantes : Livraison en France métropolitaine uniquement. Pour Tout achat hors France, merci de me contacter directement. Ne pas mettre le couteau au lave vaisselle. Après usage, essuyer simplement la lame et le manche avec un chiffon doux et ranger le couteau dans un endroit sec. Après une période d'utilisation, la lame et le manche vont se patiner, c'est un phénomène normal. Pour l'entretient, mettre quelques gouttes d'huile sur la lame occasionnellement.